Monthly Archives
Orzul este o cereală folosită din vechime, are proprietăți benefice pentru organismul uman și sănătatea acestuia, o aromă bogată și un gust intens. Este o sursă bogată de fibre solubile și insolubile, vitamina B, beta glucani și minerale (precum fier,…
Citește mai departeMelasa neagră este un tip de zahăr natural extrasă în timpul procesării trestiei de zahăr, în care toţi nutrienţii beneficiu ai zahărului brut se concentrează în reziduurile rămase și acum refolosite – este rezultatul celei de-a treia și ultime fierberi,…
Citește mai departeEste unul dintre cele mai sănătoase și mai apreciate alimente de pe glob și a fost folosit din antichitate (miedul este o băutură foarte cunoscută și apreciată a acelei epoci), iar acum este în pericol odată cu reducerea drastică a…
Citește mai departeEste obținut din rășina palmierului de cocos care este extrasă și uscată cu grijă pînă cînd devine un foarte bun îndulcitor natural cristalizat cu aromă plăcută de caramel (dată de sucroză, substanță naturală din cocos). După cum probabil ți-ai dat…
Citește mai departeSiropul de agave este extras din cactusul agave (una dintre plantele care se cultivă în Mexic, folosită şi pentru producerea tequillei) şi seamănă la aspect cu mierea în timp ce gustul este similar siropului de malţ combinat cu melasă (adică…
Citește mai departeEste forma lichidă a sevei arborelui de arțar care a fost fiartă pînă la evaporarea apei (proces prin care se obține aroma și gustul specific), în timp ce forma granulată se comercializează ca zahăr de arțar. În natură există 10…
Citește mai departeEste un îndulcitor natural creat prin combinarea malţului de orz şi a orezului brun, urmate de gătirea mixurii în apă pură filtrată pînă cînd amidonul este transformat în zaharuri. Amestecul obţinut este strecurat şi fiert pînă devine sirop (adică pînă…
Citește mai departe
