Înclinația pentru dulce nu este înăscută, ea se dobîndește la un moment sau altul a vieții. Copiii sînt cei mai vulnerabili dintre toți, mai ales atunci cînd părinții le oferă fără discernămînt mîncare cu zahăr sau îndulcitori naturali din plin. Dacă zahărul are multe efecte negative, cunoscute (crește riscul de obezitate, afectează dantura și cantitatea de vitamine și minerale din organism), îndulcitorii naturali sînt mult mai sănătoși, cu mai puțin efecte negative asupra sănătății, și pot fi consumați fără a fi atît de stricți cînd vine vorba de cantitate sau momentul din zi. Totuși, excesele nu fac bine nimănui.
Pentru început, totuși, în loc să oferi copiilor tăi alimente (dulciuri) procesate, mai bine ai pregăti tu ceva bun apelînd la produse în întregime naturale. Puțină brînză dulce de vacă combinată cu miere, mac și cacao, face miracole dacă vrei un desert dulce și bun. E bine de știut că unii îndulcitori artificiali sînt contraindicați copiilor, mai ales bebelușilor, pentru că au efecte secundare neplăcute: manitol și sorbitol pot cauza diaree în cantități prea mari (50 g, respectiv 20 g), iar zaharina (prezentă și în multe formule de zahăr praf) poate cauza irasciblitate și probleme musculare. Iar aspartanul, un alt îndulcitor artificial care se descompune într-un aminoacid denumit fenilalanină, este interzis copiilor bolnavi de fenilcetonurie pentru că aceștia nu pot digera fenilalanina.
Mai mult: studiile realizate în ultimii ani asociază îndulcitorii artificiali din hrană și băuturi cu creșterea riscului de obezitate pe motiv că senzația de dulce pe care o provoacă aceste substanțe chimice este una falsă, nu are suport real din punctul de vedere al caloriilor, iar copiii ajung să consume mai multă mîncare pentru a compensa această lipsă de calorii.
Iar cei de la Școala de Sănătate de la Harvard consideră că îndulcitorii artificiali pot influența modul în care oamenii percep gusturile, iar alimentele îndulcite artificial vor fi considerate foarte sațioase, deși au foarte puține valori nutritive.
Așa că nu ezistați să folosiți îndulcitorii naturali pe care vi-i punem la dispoziție.
